Empacadora al vacio VM Cuisson
Potencia y precisión para los más exigentes. La línea VM/CUISSON integra las funciones de envasado profesional y cocción al vacío sous-vide en un solo equipo. Su cámara vertical patentada permite trabajar con líquidos sin derrames, mientras su estructura robusta y su control digital garantizan ciclos estables, sellados perfectos y resultados consistentes en cocinas de alto nivel.
Referencia: VM43 CUISSON
Empacadora al vacio VM Cuisson
Información técnica adicional • Orved VM43 CUISSON
Envasadora al vacío de campana profesional con bomba de 25 m³/h, sensor de vacío absoluto (hasta 99,8% / 2 mbar) y barra de sellado 420 mm. Pantalla táctil TFT de 5" con 10 ciclos editables, 21 ciclos “Chef” y desaireación programable en fases. Inyección de gas inerte Gasplus (hasta 90%) y retorno de aire Softair para productos delicados. Tapa PMMA de gran espesor con apertura automática.
VM43 CUISSON · Características principales
- Bomba de recirculación de aceite 25 m³/h (Busch bajo pedido).
- Control de vacío por sensor absoluto de alta precisión (no requiere calibración) · vacío máx. 99,8% (2 mbar).
- Barra de sellado 420 mm, triple función: sellado simple / doble / soldadura-corte; contrabarra desmontable.
- Cámara AISI 304 horizontal; ventilación para extracción de calor y acceso frontal para mantenimiento.
- Inyección de gas inerte con 2 boquillas y sistema Gasplus (hasta 90%); retorno lento Softair.
- Pantalla táctil TFT 5" protegida por vidrio templado (resistente a líquidos, humedad, polvo y rayones); 6 idiomas.
- Programación: 10 ciclos editables; 21 ciclos “Chef”; 3 ciclos con gas; 3 para envases; 2 para conservación/sous-vide; 5 ciclos de desaireación automática editables (hasta 12 fases, con gas opcional).
- Wi-Fi para conexión a nube Orved; registro de ciclos y mantenimientos en menú técnico.
- Tapa PMMA de gran espesor con esquinas redondeadas y apertura automática; bloqueo lateral para bajada a reposo.
- Incluye accesorio Easy para vacío externo en bolsas gofradas y 3 estantes de PE para posicionar producto.
VM43 CUISSON · Especificaciones técnicas
| Longitud barra de sellado | 420 mm |
| Bomba de vacío | 25 m³/h (aceite) |
| Presión final | 2 mbar (99,8 %) |
| Cámara horizontal (F×G×H) | 520 × 450 × 220 mm |
| Cámara vertical (V1/V2 × V5 × V3) | 89/75 × 450 × 220 mm |
| Altura útil de cámara (N) | 463 mm |
| Profundidad de bandeja (L) | 110 mm |
| Volumen cámara (horizontal / vertical) | 51 L / 7 L |
| Potencia nominal | 1100 W (DVP) / 1200 W (Busch) |
| Alimentación / Frecuencia / Fases | 220–240 V · 50–60 Hz · 1Ph+N+PE |
| Medidas externas (A×B×C) | 580 × 690 × 485 mm |
| Altura con tapa abierta (C1) | 902 mm |
| Distancia entre apoyos (D×E) | 456 × 553 mm |
| Peso (con rellenos) | 98 kg |
| Nivel de ruido | < 70 dB(A) |
| Temperatura ambiente | 12–40 °C |
Materiales: envolvente y cuba en AISI 304; tapa en PMMA. Cable 2 m con IEC/Schuko. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
VM43 CUISSON · Accesorios y opciones
- Incluye: accesorio Easy para vacío externo y 3 estantes de PE.
- No incluidos: bolsas de conservación/cocción/cook & chill, bolsa gofrada, carro con ruedas, plano inclinado para líquidos, contenedores de vacío, barra/contrabarra de gas personalizable.
