Parrilla Robata Roaster
Tradición japonesa con ingeniería europea.
El Asador Robata Roaster permite cocciones directas sobre brasas vivas, ideal para pequeños cortes, brochetas o vegetales con acabado preciso. Su diseño compacto, estructura robusta y sistema de calor directo optimizan el uso del carbón y aceleran la cocción sin perder control.
Perfecto para cocinas de autor, barras de servicio o estaciones de showcooking.
GR120 1200X450X730 mm
GR120B 1200x650x730 mm
GR85 850x450x730 mm
GR85B 850x650x730 mm
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Parrilla Robata Roaster
Información técnica adicional • Parrilla Robata Roaster
Fabricadas por Biokan G.P. (Grecia), las parrillas Robata ofrecen cocción tradicional japonesa con diseño profesional en acero inoxidable. Abre cada modelo para ver sus especificaciones y ficha PDF.
Parrilla Robata GR85
Modelo compacto de alta eficiencia, ideal para cocinas pequeñas o barras robata. Estructura completa en acero inoxidable.
| Área de asado | 680 × 295 mm |
| Tiempo de encendido | 20 min promedio |
| Consumo diario de carbón* | 8 – 10 kg |
| Temperatura de cocción | 200 °C – 250 °C |
| Tasa de extracción | 2.500 m³/h |
Incluye 2 parrillas de varilla, 2 parrillas superiores, raspador, pala de cenizas, atizador y ladrillos refractarios.
📄 Ficha técnica Robata GR85 (PDF)Parrilla Robata GR85B
Versión más profunda del modelo GR85, con mayor área útil de cocción para múltiples preparaciones simultáneas.
| Área de asado | 680 × 495 mm |
| Tiempo de encendido | 20 min promedio |
| Consumo diario de carbón* | 8 – 10 kg |
| Peso neto | 95 kg |
Accesorios incluidos: 2 parrillas de acero inoxidable, raspador, atizador, pala de cenizas, ladrillos refractarios y sistema de extracción superior.
📄 Ficha técnica Robata GR85B (PDF)Parrilla Robata GR120
Modelo de tamaño profesional para producción media-alta. Ideal para restaurantes especializados en robata o yakitori.
| Área de asado | 1030 × 295 mm |
| Tiempo de encendido | 20 min promedio |
| Consumo diario de carbón* | 10 – 12 kg |
| Peso neto | 100 kg |
Incluye 2 parrillas de varilla, 2 superiores, raspador, atizador, ladrillos refractarios y pala metálica. Requiere 100 mm de distancia a equipos no inflamables y 300 mm a inflamables.
📄 Ficha técnica Robata GR120 (PDF)Parrilla Robata GR120B
La versión más amplia y potente de la línea Robata. Ideal para alta rotación y menús de gran volumen.
| Área de asado | 1030 × 495 mm |
| Tiempo de encendido | 30 min promedio |
| Consumo diario de carbón* | 10 – 12 kg |
| Tasa de extracción | 3.000 m³/h |
Incluye 2 parrillas de acero, 2 parrillas superiores, ladrillos refractarios, raspador, atizador y pala. Fabricada totalmente en acero inoxidable de alto espesor.
📄 Ficha técnica Robata GR120B (PDF)*El consumo varía según la duración de uso y calidad del carbón. Todos los modelos incluyen garantía de 12 meses y manual de mantenimiento de Biokan G.P. Grecia.
