Ultracongelador MAXI Gemm BCC/4008 - BCC/4011
Unidad de ultracongelación de gran capacidad pensada para grandes volúmenes: combina velocidad, potencia y dimensión para operaciones que requieren congelar lotes amplios sin comprometer calidad.
Referencia: BCC/4008 - BCC/4011
Ultracongelador MAXI Gemm BCC/4008 - BCC/4011
Información técnica adicional • GEMM MAXI Blast Freezers BCC Serie
Los abatidores de carro de la serie MAXI de GEMM están diseñados para procesos de abatimiento y congelación rápida en cocinas industriales, pastelerías y plantas de catering. Construcción 100% en acero inoxidable AISI 304 con piso reforzado, rampa de 52 cm y panel de control táctil de 7” con conexión Wi-Fi para supervisión en la nube.
Blast Freezer BCC/4008 · Capacidad 1 carro GN 2/1 o 60×80 cm
Modelo compacto monobloque con condensadora incorporada, ideal para laboratorios de panadería y catering de mediana escala.
| Dimensiones externas (An×F×Al) | 89×132×242 cm |
| Capacidad | 1 carro GN 2/1 o 60×80 cm |
| Producción de abatimiento | +90 → +3 °C = 95 kg · +90 → –18 °C = 75 kg |
| Potencia máxima absorbida | 4.999 W |
| Refrigerante | R452A |
| Alimentación | 3×400 V – 50 Hz |
Desescarche automático por gas caliente. Modos de trabajo: Soft Chilling (+3 °C), Hard Chilling (+3 °C en 90 min) y Freezing (–18 °C en 240 min). Control por tiempo o sonda de núcleo.
📄 Ficha técnica BCC/4008 (PDF)Blast Freezer BCC/4011 · Capacidad 1 carro GN 2/1 o 60×80 cm
Versión modular con unidad condensadora remota, diseñada para producción continua y ambientes con alta carga térmica.
| Dimensiones externas (An×F×Al) | 89×132×242 cm |
| Capacidad | 1 carro GN 2/1 o 60×80 cm |
| Producción de abatimiento | +90 → +3 °C = 110 kg · +90 → –18 °C = 95 kg |
| Potencia máx. absorbida (unidad remota) | 5.945 W |
| Refrigerante | R452A |
| Alimentación | 3×400 V – 50 Hz |
Desescarche automático por gas caliente. Ciclos controlados por tiempo o sonda. Incluye panel táctil 7” y conectividad Wi-Fi para supervisión GEMM Cloud. Instalación con descarga de agua y sifón abierto.
📄 Ficha técnica BCC/4011 (PDF)